Tim Gà Xào Giá Hẹ

Nguyên liệu

• - Tim gà
• - Giá đỗ
• - Hẹ
• - Cà chua
• - Dầu hào
• - Bột nêm
• - Đường
• - 1 nhánh Gừng
• - Rượu trắng

Các bước chế biến

1. Tim gà rửa sạch, loại bỏ phần máu đông bên trong. Đun sôi một nồi nước, thêm chút rượu trắng và gừng đập dập. Cho tim gà vào luộc sơ, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Ướp tim gà với dầu hào, bột nêm, đường và tiêu xay.
2. Hẹ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Giá đỗ rửa sạch, loại bỏ vỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái múi cau. Phi thơm tỏi băm trong chảo với dầu ăn, cho tim gà đã ướp vào xào nhanh tay đến khi săn lại. Thêm cà chua vào xào cùng cho đến khi hơi mềm. Cho giá đỗ và hẹ vào, đảo đều cho đến khi giá và hẹ vừa chín tới, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
3. Trình bày món ăn ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.