Cách làm món
Canh Đậu Hũ Cay
Danh sách video
Canh Đậu Hũ Hàn Quốc | Sundubu Jjigae | Korean Spicy Tofu Stew
How to make sweet Korean tofu soup, it's so delicious you can eat it every day 😂#BepMinHee
Cách nấu canh đậu hũ non / tàu hũ non Hàn quốc rất đơn giản - korean tofu stew - ẩm thực món ngon
Canh Kim Chi đậu hũ thịt bò đậm vị Hàn Quốc | Kimchi stew with tofu and beef |
Nguyên liệu
- - Cá khô (loại nhỏ, làm sạch)
- - 1 củ Cải trắng (thái lát)
- - Rong biển khô (một nhúm nhỏ)
- - Ớt bột Hàn Quốc (gochugaru)
- - Dầu vừng
- - 100 gr Thịt heo (ba chỉ hoặc nạc vai, thái mỏng)
- - 1/2 củ Hành tây (thái lát mỏng)
- - 2 tép Tỏi (băm nhỏ)
- - 2 nhánh Hành lá (thái nhỏ)
- - 100 gr Kim chi (cắt miếng vừa ăn)
- - 1 bìa Đậu hũ non (mềm)
- - 1 quả Trứng gà
- - 1 muỗng canh Muối
- - 1/2 muỗng canh Đường
Các bước chế biến
- Loại bỏ phần đầu và ruột của cá khô để giảm vị đắng và mùi tanh.
- Cho cá khô đã làm sạch, cải trắng thái lát và rong biển khô vào nồi. Đổ khoảng 1 lít nước, đun sôi và ninh nhỏ lửa trong khoảng 30 phút để tạo nước dùng ngọt thanh. Sau đó, lọc bỏ bã, giữ lại phần nước dùng (gọi là nước A).
- Chuẩn bị sốt cay bằng cách trộn 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc với 1 muỗng canh dầu vừng. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
- Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm hành tây và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt heo đã thái mỏng vào xào đến khi thịt hơi chín tái. Thêm kim chi vào xào cùng. Đổ nước dùng A vào nồi, đun sôi. Nêm 1 muỗng canh muối và 1/2 muỗng canh đường. Thả đậu hũ non vào, thêm sốt cay đã chuẩn bị.
- Cuối cùng, nhẹ nhàng đập trứng vào nồi canh, rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Đun thêm khoảng 1-2 phút đến khi trứng vừa chín tới.
- Múc canh ra bát và thưởng thức nóng với cơm trắng.
