Sấu xào gừng

Nguyên liệu

• - Sấu ngâm đường
• - Gừng

Các bước chế biến

1. Gừng tươi đem giã nhuyễn, đảm bảo gừng càng bông và tơi thì món ăn càng dậy vị.
2. Trong một bát lớn, trộn đều sấu đã ngâm đường với gừng giã nhuyễn. Thêm từ từ nước ngâm sấu, lượng nước chỉ nên chiếm khoảng 1/3 so với lượng sấu để đảm bảo độ sánh và đậm đà.
3. Đổ hỗn hợp sấu và gừng vào chảo, đặt lên bếp và đảo đều tay. Tiếp tục đun nhỏ lửa, đảo nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp sánh lại và đạt độ dẻo mong muốn. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
4. Cho sấu xào gừng vào hũ đựng thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng lạnh và có thể bảo quản được trong thời gian dài.