Sườn Sốt Tiêu Đen

Nguyên liệu

• - 500 g Sườn non
• - Tiêu đen
• - 2 muỗng canh Tương cà
• - 1 muỗng canh Dầu hào
• - 2 muỗng canh Xì dầu
• - Đường
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp sườn với một ít nước mắm và tiêu đen trong khoảng 1 giờ để thịt ngấm đều gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn vào chiên vàng đều các mặt. Gắp sườn ra, để ráo dầu.
3. Hành tím thái nhỏ.
4. Trong một bát, trộn đều tương cà, dầu hào, xì dầu, đường và một chút nước lọc để tạo thành hỗn hợp sốt.
5. Gạn bớt dầu ăn đã chiên sườn, giữ lại một lượng nhỏ vừa đủ. Cho hành tím vào phi thơm.
6. Đổ hỗn hợp sốt đã pha vào chảo, đảo đều đến khi sốt sánh lại.
7. Thêm tiêu đen (một nửa xay, một nửa giã dập) vào hỗn hợp sốt, đảo đều.
8. Cho sườn đã chiên vào chảo sốt, trộn đều để sốt bám đều quanh miếng sườn.
9. Tắt bếp và bày sườn sốt tiêu đen ra đĩa để thưởng thức. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng với cơm trắng.