Chả Cá Lóc

Nguyên liệu

• - Cá lóc phi lê
• - Hành tây
• - Hạt nêm
• - Bột năng
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá lóc phi lê, loại bỏ da và xương nếu còn sót. Băm nhuyễn cá và hành tây.
2. Cho cá đã băm vào tô lớn, thêm hành tây băm, hạt nêm và bột năng. Thêm một chút dầu ăn để chả cá mềm và béo hơn.
3. Dùng muỗng hoặc phới trộn đều hỗn hợp. Quết đều tay và liên tục trong khoảng 5-7 phút để chả cá dai và kết dính tốt hơn.
4. Để hỗn hợp chả cá vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 phút. Sau đó lấy ra và quết thêm một lần nữa để tăng độ dai.
5. Tạo hình chả cá thành miếng vừa ăn. Bạn có thể chiên vàng đều hoặc hấp chín tùy theo sở thích.
6. Để phi lê cá dễ dàng hơn, hãy cho cá vào ngăn đá tủ lạnh đến khi thịt cá hơi cứng lại. Điều này giúp việc cắt lát mỏng dễ dàng và đẹp mắt hơn.