Bánh mì chiên tôm rau củ

Nguyên liệu

• - 300 g tôm
• - 1 ổ bánh mì
• - 0.5 củ cà rốt
• - 0.5 trái ớt chuông đỏ
• - 0.5 trái ớt chuông vàng
• - 0.5 trái cà tím
• - 50 g bắp non
• - 0.5 củ hành tây
• - 1 gói bột chiên giòn
• - 1 gói bột chiên xù
• - 1 mc mè trắng
• - 1 mc mè đen
• - hạt nêm
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Tôm rửa sạch, lột vỏ, giữ lại phần đuôi. Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Ớt chuông đỏ và vàng bỏ hạt, rửa sạch, cắt hạt lựu. Bắp non rửa sạch, cắt khoanh tròn mỏng. Cà tím cắt bỏ cuống, cắt hạt lựu. Bánh mì cắt thành khoanh dày khoảng 2-3 cm.
2. Chuẩn bị hỗn hợp bột chiên: Trong một tô lớn, hòa tan bột chiên giòn với lượng nước vừa đủ (hỗn hợp loãng hơn so với hướng dẫn trên bao bì). Thêm bột chiên xù, mè đen, mè trắng và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.
3. Chiên bánh mì: Gắp một lượng hỗn hợp bột vừa đủ, phết lên mặt bánh mì đã cắt khoanh. Đặt một con tôm lên trên lớp bột. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho bánh mì đã phết bột vào chiên vàng đều các mặt.
4. Trong quá trình chiên, rưới thêm dầu ăn lên phần bột để rau củ chín đều và không bị rơi ra. Có thể sử dụng nồi chiên không dầu để giảm lượng dầu mỡ.
5. Bánh mì chiên tôm rau củ sau khi chiên xong có màu vàng hấp dẫn, tôm chín giòn và rau củ vẫn giữ được độ tươi ngon. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn rụm của bánh mì, vị ngọt tự nhiên của tôm và rau củ, tạo nên một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.