Bầu luộc chấm ruốc

Nguyên liệu

• - 300 gram bầu non
• - 2 thìa mắm ruốc
• - tỏi
• - ớt
• - chanh
• - đường
• - 0.5 thìa muối

Các bước chế biến

1. Bầu non sau khi mua về, gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài và phần ruột mềm. Cắt bầu thành các miếng vừa ăn.
2. Cho bầu đã sơ chế vào nồi, thêm khoảng 1/3 chén nước và 1/2 thìa muối. Đậy nắp và luộc ở lửa vừa trong khoảng 10 phút, hoặc đến khi bầu chín tới. Vớt bầu ra rổ để ráo nước, sau đó bày ra đĩa.
3. Trong khi chờ bầu nguội, tiến hành pha nước chấm ruốc. Cho mắm ruốc vào bát, thêm đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhỏ. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
4. Bầu luộc khi còn ấm chấm với mắm ruốc đã pha. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm nóng.