Sườn Sốt Trứng Muối

Nguyên liệu

• - 300 g Sườn non
• - 4 quả Trứng muối
• - Bột chiên giòn
• - Tỏi băm
• - Hạt nêm
• - Bơ

Các bước chế biến

1. Sườn non rửa sạch với muối, để ráo. Ướp sườn với một muỗng canh hạt nêm và một ít tiêu, trộn đều. Ướp trong khoảng 30 phút để sườn ngấm gia vị.
2. Lòng đỏ trứng muối đem đi hấp khoảng 10-15 phút, sau đó tán nhuyễn. Nhúng sườn qua một lớp bột chiên giòn. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho sườn vào chiên nhỏ lửa đến khi vàng đều.
3. Đặt một chảo khác lên bếp, cho bơ vào đun chảy, thêm tỏi băm vào phi thơm. Cho trứng muối đã tán nhuyễn vào xào, thêm khoảng một chén nước. Nêm một muỗng canh nước mắm, hai muỗng cà phê đường, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho sườn đã chiên vào đảo đều đến khi nước sốt cạn và sánh lại.