Cách làm món
Xôi Cadé
Danh sách video
XÔI CADE - Cách làm cade thơm béo - Xôi nấu nhanh dẻo ngon | Bếp Nhà Diễm |
Mẹo nấu XÔI CADÉ siêu ngon chuẩn vị với cadé cực thơm | Bếp Cô Minh Tập 198
Cách Nấu Xôi Cadé Dẻo Thơm, Mịn Màng & Mềm Mại By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Truyền nghề làm nhân Cadé của cô người Hoa với tuổi nghề gần 40 năm - Cách làm siêu dễ, siêu ngon.
Xôi Xiêm - Bật Mí Cách Làm Cadé Sầu Riêng Rất Ngon
Món Xôi Bị Lãng Quên Xôi Cadé Sầu Riêng Thơm Ngon Béo - Xôi Xiêm Sầu Riêng
Nguyên liệu
- - 1 cup gạo nếp
- - 2 trứng gà
- - 0.5 cup nước cốt dừa
- - 0.33 cup đường cát
- - 4 nhánh lá dứa
- - 1 ống vani
- - muối
- - 1 tbsp đậu phộng rang vàng giã dập
Các bước chế biến
- Ngâm gạo nếp trong nước muối loãng ít nhất 4 tiếng để gạo nở và mềm.
- Đổ nước vào chõ hấp, cho lá dứa vào để tạo hương thơm cho xôi. Đồ xôi đến khi chín dẻo.
- Trong một tô lớn, đánh tan trứng gà với đường, nước cốt dừa, một chút muối và vani. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, giúp hỗn hợp mịn mượt.
- Sử dụng lò vi sóng ở mức nhiệt thấp, quay hỗn hợp trong khoảng 30 giây mỗi lần, lặp lại vài lần cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Hoặc hấp cách thủy trong khoảng 20-25 phút, khuấy đều thường xuyên để tránh bị cháy hoặc vón cục. Có thể đun cách thủy, tránh đun trực tiếp để không bị khét và lợn cợn.
- Lấy một lượng xôi vừa đủ ra chén, múc phần cadé lên trên, sau đó rắc đậu phộng rang giã dập để tăng thêm hương vị.
- Thưởng thức món xôi cadé béo ngậy với trứng gà và cốt dừa, thơm hương lá dứa, dẻo bùi.
