Bò viên bọc phô mai sốt cà chua

Nguyên liệu

• - Thịt bò xay
• - Cà chua
• - Phô mai
• - Tỏi
• - Nước tương
• - Hạt nêm

Các bước chế biến

1. Thịt bò xay nhuyễn, ướp với một lượng nhỏ hạt nêm vừa ăn. Sau đó, cho thịt đã ướp vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để thịt ngấm đều gia vị.
2. Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh. Cắt phô mai thành những viên nhỏ vừa ăn. Chia thịt bò thành các phần đều nhau, ấn dẹt và cho viên phô mai vào giữa, vo tròn lại sao cho phô mai được bọc kín bên trong. Hấp bò viên đã bọc phô mai đến khi chín.
3. Băm nhỏ tỏi. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. Phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn, cho cà chua vào xào đến khi cà chua chín mềm và tạo thành sốt. Thêm một chút nước lọc vào, đun sôi và nêm nếm gia vị (nước tương, hạt nêm) cho vừa ăn. Khi sốt cà chua đã sệt lại, cho bò viên đã hấp vào, đun nhỏ lửa trong khoảng 5-10 phút để bò viên ngấm đều sốt.