Thịt heo xào rau củ

Nguyên liệu

• - 300 g thịt heo
• - 200 g đậu que
• - 1 củ cà rốt lớn
• - Hành lá
• - muối
• - hạt nêm
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Đầu tiên, sơ chế các nguyên liệu. Đậu que tước bỏ xơ hai bên, cắt khúc vừa ăn khoảng 4-5cm. Cà rốt gọt vỏ, thái lát mỏng khoảng 0.5cm. Rửa sạch các loại rau củ và để ráo nước. Thịt heo rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với một ít muối và tiêu trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Tiếp theo, tiến hành xào thịt. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho thịt đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt chín tái thì trút ra bát riêng.
3. Sau đó, xào rau củ. Thêm một chút dầu ăn vào chảo, cho cà rốt vào xào trước, đảo đều cho đến khi cà rốt hơi mềm thì thêm đậu que vào xào cùng. Đảo đều tay đến khi rau củ chín tới.
4. Cuối cùng, hoàn thành món ăn. Cho thịt heo đã xào vào chảo rau củ, đảo đều. Nêm nếm gia vị gồm muối và hạt nêm cho vừa ăn. Đảo nhanh tay khoảng 2-3 phút cho thịt và rau củ hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp.
5. Bày món xào ra đĩa, rắc thêm hành lá thái nhỏ và một chút tiêu xay lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.