Cách làm món
Bún Thịt Chả Nướng
Danh sách video
BÚN THỊT BĂM VIÊN NƯỚNG Bún chả cách làm đơn giản vô cùng ngon ai cũng làm được |Nhamtran FV
Trọn bộ Công Thức kinh doanh Bún Thịt Nướng để quán luôn đông khách
Ướp Thịt Nướng Xiên Que - Bấm vào để xem trọn bộ bún thịt nướng
BÚN THỊT NƯỚNG Cách ướp thịt cơ bản không khó đổi món cho gia đình rất ngon |Nhamtran FV
Chuẩn vị bún chả Hà Nội ơi...chả thịt thơm lừng Obama còn phải gật gù #758
Bún Thịt Nướng - Không Cần Nguyên Liệu Cầu Kì - Đơn Giản Mà Vẫn Ngon Thật Ngon
Nguyên liệu
- - 500 gr thịt ba chỉ
- - 500 gr thịt vai xay
- - 5 củ sả
- - 2 củ hành tím
- - 1 củ tỏi
- - 1 quả ớt
- - 1 quả chanh
- - 1 củ cà rốt
- - 1 củ củ cải trắng
- - 1 củ xu hào
- - rau sống
- - rau thơm
- - hạt nêm
- - nước màu
- - mắm tôm
Các bước chế biến
- Thịt ba chỉ thái lát mỏng vừa ăn. Thịt vai xay nhuyễn. Sả băm nhỏ, vắt lấy nước cốt. Hành tím băm nhuyễn.
- Ướp thịt ba chỉ và thịt xay với 3 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng mắm tôm, 1 muỗng cà phê nước màu, nước cốt sả và hành tím băm. Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút, tốt nhất là ướp qua đêm để thịt ngấm đều gia vị.
- Cà rốt, xu hào, củ cải trắng gọt vỏ, thái lát mỏng. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh. Ngâm với hỗn hợp giấm, đường, ớt và một chút muối sao cho có vị chua ngọt thanh.
- Thịt xay vo thành viên tròn, ấn dẹp. Nướng thịt ba chỉ và thịt viên trên than hoa. Trong quá trình nướng, phết thêm phần nước ướp hoặc dầu ăn để thịt mềm, thơm và không bị khô.
- Rau xà lách, dưa leo, rau thơm rửa sạch, dùng kèm với bún và thịt chả nướng.
- Pha nước chấm theo tỉ lệ: 5 muỗng nước lọc, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1.5 muỗng nước cốt chanh. Đun sôi nhẹ hỗn hợp, sau đó thêm tỏi và ớt băm nhuyễn.
