Bánh xèo kim chi chay

Nguyên liệu

• - 0.5 chén bột mì đa dụng
• - 0.25 chén bột gạo
• - 0.25 mcf muối
• - 2 nhánh hành hoa cắt nhỏ
• - 1 chén kim chi chay cắt nhỏ
• - 3 mc nước sốt muối kim chi
• - 0.33 chén nước lạnh

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, trộn đều bột mì đa dụng, bột gạo và muối. Từ từ thêm nước lạnh vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột sánh mịn, không còn vón cục. Tiếp theo, cho kim chi chay đã cắt nhỏ và nước sốt kim chi vào, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện. Cuối cùng, thêm hành hoa cắt nhỏ vào và trộn nhẹ nhàng.
2. Đặt chảo lên bếp, làm nóng với lửa vừa. Thêm một muỗng dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già. Múc một lượng bột vừa đủ vào chảo, tráng đều để tạo thành lớp bánh mỏng. Chiên bánh cho đến khi vàng đều cả hai mặt, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Khi bánh chín vàng, gắp ra và thưởng thức.