Bánh Gạo Cay Nướng Phô Mai

Nguyên liệu

• - 400 gr bánh gạo Hàn Quốc
• - 300 gr thịt bò băm
• - 100 gr phô mai mozzarella
• - tương ớt Gochujang
• - parsley hoặc rosemary
• - nước tương
• - đường
• - tiêu
• - muối
• - bột ngọt
• - mật ong
• - dầu ăn
• - dầu ô liu
• - tương ớt Chin-Su
• - tương cà chua
• - xiên que tre

Các bước chế biến

1. Luộc bánh gạo trong khoảng 3 phút, sau đó vớt ra để ráo. Lưu ý không luộc quá lâu để tránh bánh bị mềm và mất đi độ dai đặc trưng.
2. Ướp thịt bò băm với một chút dầu ô liu, tiêu, muối và bột ngọt. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Pha chế sốt: Trộn đều 2 thìa canh tương ớt Gochujang, 1 thìa cà phê tương ớt, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê mật ong và 30ml nước dùng (có thể sử dụng nước hầm xương hoặc nước luộc bánh gạo pha thêm một chút hạt nêm). Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
4. Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho thịt bò vào đảo sơ. Tiếp theo, thêm tương cà và nước sốt đã pha, đảo nhanh tay rồi cho bánh gạo vào đảo đều đến khi sốt sánh lại, sau đó tắt bếp.
5. Xiên bánh gạo đã trộn sốt và thịt bò vào que tre. Xếp bánh lên khay nướng, phết một lớp thịt bò băm lên trên, sau đó rắc phô mai mozzarella (có thể cắt sợi hoặc thái lát mỏng tùy theo sở thích). Rắc thêm một ít lá gia vị như hương thảo hoặc ngò tây để tăng thêm hương vị.
6. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Cho khay bánh vào lò và nướng trong khoảng 7 phút, hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng đẹp mắt.
7. Khi bánh chín, lấy ra khỏi lò, rắc thêm một ít jambon (nếu thích) và thưởng thức ngay khi còn nóng.
8. Thưởng thức món bánh gạo cay nướng phô mai nóng hổi và thơm ngon.
9. Chúc bạn thành công và ngon miệng!