Mâm chay cúng rằm tháng 7

Nguyên liệu

• - Xôi cốm
• - Đùi gà khìa nước tương
• - Mì căn xào sả ớt
• - Canh miến chay
• - Bánh xèo chay
• - Chân nấm xào ngũ sắc
• - Hoành thánh chiên
• - Chả chay
• - Chè hoa cau

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món chân nấm xào ngũ sắc. Sơ chế và cắt tỉa các loại rau củ theo sở thích.
2. Nấu xôi cốm hạt sen: Ngâm gạo nếp và hạt sen cho mềm. Sau đó, nấu xôi đến khi chín dẻo.
3. Đùi gà chay khìa nước tương: Sử dụng đùi gà chay chiên sẵn. Khìa đùi gà với nước tương, đường và tương ớt đến khi thấm gia vị và có màu đẹp mắt.
4. Chiên hoành thánh: Chiên hoành thánh đến khi vàng giòn. Lưu ý kiểm soát nhiệt độ dầu để hoành thánh không bị cháy.
5. Gỏi phổ tai trộn sốt mè rang: Rửa phổ tai nhiều lần cho sạch nhớt. Bào sợi củ cải trắng và cà rốt, xóc với giấm và đường. Rang mè trắng đến khi vàng thơm, giã nhuyễn. Pha nước trộn gỏi từ nước tương, đường, giấm và mè rang. Trộn đều phổ tai, củ cải, cà rốt với nước sốt mè rang. Thêm ba rô cắt nhuyễn.
6. Bánh xèo chay: Pha bột bánh xèo theo hướng dẫn. Đậu xanh hấp chín, nấm làm sạch. Đổ bánh xèo với nấm và đậu xanh.
7. Nấu canh miến chay: Chuẩn bị các loại rau củ chay tùy thích. Nấu canh miến với rau củ và nêm nếm gia vị vừa ăn.
8. Mì căn xào sả ớt: Cắt mì căn thành miếng vừa ăn. Xào mì căn với sả và ớt đến khi thơm và thấm gia vị.
9. Sắp xếp các món ăn lên mâm cúng chay, bao gồm chả lụa chay và chè hoa cau.