Cách làm món
Chả lươn
Danh sách video
Đậm đà Chả Lươn xứ Nghệ| VTC14
Chả Lươn Cuốn Lá Lốt - Cách Làm Món Ngon Mỗi Ngày - MONNGONTV
Chả Lươn _ viên tròn chiên thơm _ vị ngon khó cưỡng.
CHẢ LƯƠN LÁ LỐT SIÊU DỄ LÀM.
Nguyên liệu
- - 500 g Lươn phi lê
- - 100 g Thịt ba chỉ
- - 100 g Bột năng
- - 1 quả Trứng gà
- - Hành tím
- - Tỏi
- - Hạt nêm
Các bước chế biến
- Sơ chế lươn bằng cách loại bỏ phần xương và nội tạng, giữ lại phần da để tăng độ dai ngon cho chả. Thịt ba chỉ thái miếng mỏng.
- Cho lươn và thịt ba chỉ vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp. Lưu ý xay đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Ướp hỗn hợp lươn xay với 2 muỗng cà phê hạt nêm, hành tím và tỏi băm nhỏ. Thêm một quả trứng gà và bột năng vào, trộn đều. Bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
- Lấy hỗn hợp chả lươn ra khỏi tủ lạnh. Nặn thành từng viên tròn vừa ăn.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho chả lươn vào chiên vàng đều các mặt. Khi chả chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
