Súp thịt bằm đậu Hà Lan

Nguyên liệu

• - 100 gr đậu Hà Lan
• - 10 gr cà rốt
• - 15 gr thịt heo bằm
• - 1 tsp hành tím thái nhỏ
• - 1 tsp bơ/dầu ăn em bé
• - 1 tsp phô mai rắc

Các bước chế biến

1. Luộc cà rốt và đậu Hà Lan đến khi mềm trong khoảng 15 phút. Kiểm tra độ mềm bằng cách dùng nĩa xiên qua.
2. Cho cà rốt và đậu Hà Lan đã luộc mềm vào máy xay sinh tố. Thêm 3 muỗng canh nước dùng (có thể sử dụng nước luộc rau củ để tăng thêm vị ngọt tự nhiên) và xay nhuyễn hỗn hợp.
3. Nếu muốn thịt mềm hơn, xào sơ thịt bằm trên bếp trước khi xay. Nếu không, có thể chỉ cần đảo nhanh thịt cho nóng rồi giã nát.
4. Đun nóng bơ hoặc dầu ăn trong chảo. Phi thơm hành tím, sau đó cho thịt bằm vào xào đến khi săn lại. Thêm 100ml nước dùng (hoặc nước luộc rau củ) vào chảo. Khi nước sôi, đổ hỗn hợp rau củ đã xay nhuyễn vào, đun nhỏ lửa đến khi súp sánh lại.
5. Múc súp ra chén và rắc phô mai lên trên để tăng thêm hương vị.