Cháo Gà Hầm Rau Củ

Nguyên liệu

• - 4 đùi gà
• - 1 chén gạo risotto (hoặc gạo nếp/tẻ)
• - 0.5 chén đậu trắng
• - 1 củ cà rốt
• - 1 nắm ngô ngọt
• - 1 nắm đậu Hà Lan
• - gừng, tỏi, hành (tùy lượng)
• - muối, tiêu, nước mắm (tùy khẩu vị)

Các bước chế biến

1. Sơ chế đùi gà, sau đó luộc cùng với gừng và hành để khử mùi tanh. Thêm một chút muối để thịt gà đậm đà hơn.
2. Khi nước luộc gà sôi, cho gạo vào nồi. Khuấy đều để gạo không bị dính dưới đáy nồi. Thêm một lượng muối vừa đủ để nêm nếm cho vừa khẩu vị. Tiếp tục đun với lửa lớn cho đến khi gạo chín mềm.
3. Khi hạt gạo chuyển sang màu trắng trong, cho các loại rau củ đã chuẩn bị trước đó vào nồi cháo. Tiếp tục đun cho đến khi rau củ chín mềm hoàn toàn.
4. Múc cháo ra chén, rắc thêm tiêu xay để tăng hương vị. Có thể thêm một chút nước mắm nếu thích.