Cách làm món
Sườn kho
Danh sách video
Sườn Kho Tiêu đậm đà đơn giản cho bữa cơm ngon
Cách làm Sườn Non Kho Tiêu thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Sườn Kho Tiêu ngon TUYỆT ĐẸP mà KHÔNG cần dùng nước màu | Caramelized Pork Ribs
Lại tốn cơm với món SƯỜN KHO SẢ ỚT – Thơm lừng cả căn bếp | Cùng Cháu Vào Bếp
Nguyên liệu
- - 400 g Sườn non
- - 2 củ Hành khô
- - Nước mắm ngon
- - Bột canh
- - Đường
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Để khử mùi hôi và làm sạch, chần sơ sườn qua nước sôi khoảng 2-3 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Chuẩn bị nước màu bằng cách đun nóng 1-2 thìa canh dầu ăn trong nồi hoặc chảo. Thêm 2 thìa canh đường vào, đun nhỏ lửa đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián đậm. Lưu ý không để đường cháy sẽ bị đắng.
- Cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm cùng nước màu vừa tạo. Thêm 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, và 1/2 thìa canh bột canh vào, đảo đều cho các gia vị hòa quyện.
- Cho sườn đã ráo nước vào nồi nước màu, đảo đều để sườn ngấm đều gia vị và có màu nâu đẹp mắt. Đảo sườn trên lửa vừa khoảng 5-7 phút.
- Thêm nước lọc vào nồi, lượng nước xâm xấp mặt sườn. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi sườn mềm và nước kho sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu thích ăn cay, có thể thêm vài lát ớt.
