Bò xào khế

Nguyên liệu

• - Thịt bò
• - Khế
• - Gừng
• - Tỏi
• - Rau mùi
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt bò, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với một chút nước mắm, gừng và tỏi băm nhỏ. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Khế rửa sạch, thái lát vừa ăn, không quá mỏng. Gừng, tỏi băm nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa lớn. Cho gừng và tỏi băm vào phi thơm vàng. Lưu ý để lửa lớn để gừng tỏi có mùi thơm đặc trưng.
4. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 2-3 phút đến khi thịt vừa chín tái thì cho khế vào xào cùng. Đảo đều thêm khoảng 1-2 phút cho khế chín tới, không nên xào quá lâu làm khế bị mềm nhũn.
5. Tắt bếp, thêm rau mùi thái nhỏ vào đảo nhẹ. Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.