Tôm xào hạt điều

Nguyên liệu

• - 400 gr tôm tươi (sú)
• - 100 gr hạt điều
• - 0.5 củ hành tây
• - 0.5 quả ớt chuông xanh
• - 0.5 quả ớt chuông vàng
• - 0.5 quả ớt chuông đỏ
• - dầu ăn
• - 1 thìa dầu hào
• - 1 thìa cafe muối
• - 0.33 thìa cafe đường
• - 0.5 thìa cafe tiêu xay

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách rửa sạch, lột vỏ và loại bỏ phần chỉ đen trên lưng. Ướp tôm với muối, tiêu và đường, để yên cho tôm ngấm gia vị trong khoảng 15 phút. Rửa sạch hành tây và ớt chuông, thái thành miếng vuông nhỏ vừa ăn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Cho hành tây vào xào đến khi hành tây bắt đầu trong lại và dậy mùi thơm.
3. Thêm tôm đã ướp vào chảo, đảo nhanh tay để tôm chín đều và chuyển sang màu hồng đẹp mắt.
4. Khi tôm gần chín tới, thêm ớt chuông và hạt điều vào chảo. Tiếp tục xào trong khoảng 2 phút, đảo đều để các nguyên liệu chín đều và thấm gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
5. Cuối cùng, cho dầu hào vào chảo, đảo nhẹ nhàng để dầu hào phủ đều lên tôm và các nguyên liệu khác, tạo độ bóng bẩy và hương vị đậm đà. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa.