Thịt Bò Xào Bắp Non Ớt Chuông

Nguyên liệu

• - 300 g thịt bò
• - 0.5 trái ớt chuông vàng
• - 0.5 trái ớt chuông đỏ
• - 0.5 trái ớt chuông xanh
• - 1-2 củ hành tây
• - 1 hộp bắp non
• - ít bắp sú
• - 4 củ tỏi cô đơn
• - dầu hào
• - tiêu
• - muối
• - bột ngọt
• - mỡ
• - hành ngò

Các bước chế biến

1. Thái thịt bò thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với dầu hào, tỏi băm, một chút muối, tiêu và dầu ăn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
2. Rửa sạch ớt chuông các màu, bỏ hạt và thái miếng vuông vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Bắp non rửa sạch, để ráo. Bắp sú thái nhỏ.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng.
4. Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi thịt chín tái thì gắp ra, để riêng.
5. Cho bắp non và bắp sú vào chảo xào trước, đảo đều trong khoảng 2 phút.
6. Tiếp theo, cho ớt chuông và hành tây vào xào cùng. Đảo đều đến khi các nguyên liệu vừa chín tới.
7. Cho thịt bò đã xào tái vào chảo, đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm chút bột ngọt nếu thích. Đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
8. Cho thịt bò xào bắp non ớt chuông ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và hành ngò thái nhỏ lên trên. Món này ăn nóng với cơm trắng rất ngon.