Trứng rán thập cẩm

Nguyên liệu

• - 2 quả trứng gà
• - 1 trái cà chua
• - 1 cà rốt
• - 1 trái xoài
• - chà bông
• - muỗng cà phê hạt nêm
• - tiêu xay
• - quả ớt (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Sơ chế các nguyên liệu: Cà chua, cà rốt và xoài đem rửa sạch, thái hạt lựu. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ (nếu dùng).
2. Đập trứng vào tô, thêm hạt nêm và tiêu xay. Đánh tan trứng cho đến khi lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện.
3. Cho cà chua, cà rốt, xoài, ớt băm (nếu dùng) và chà bông vào tô trứng. Trộn đều hỗn hợp.
4. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, dàn đều. Chiên trứng ở lửa nhỏ vừa cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt. Lưu ý lật mặt trứng nhẹ nhàng để tránh bị vỡ.
5. Gắp trứng ra đĩa, cắt miếng vừa ăn. Món này dùng nóng sẽ ngon hơn. Có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước tương.