Cháo cá hồi bí đỏ

Nguyên liệu

• - 1 nắm gạo
• - 100 g phi lê cá hồi
• - 1 góc bí đỏ
• - Hành tỏi băm
• - Gia vị thông dụng

Các bước chế biến

1. Để tiết kiệm thời gian, đặc biệt khi chuẩn bị bữa sáng, có thể sơ chế trước các nguyên liệu vào buổi tối. Cá hồi sau khi xào, cháo và bí đỏ sau khi ninh nhừ, để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
2. Rửa sạch cá hồi, luộc chín với một lượng nước vừa đủ. Giữ lại nước luộc cá để nấu cháo. Xé nhỏ cá hồi, ướp với hành tỏi băm, một ít nước mắm và hạt nêm. Ướp hành tỏi băm giúp khử mùi tanh của cá.
3. Phi thơm hành tỏi băm trên chảo nóng với dầu ăn. Cho cá hồi đã ướp vào xào chín. Sau đó, đổ cá hồi xào vào nồi cháo đã nấu cùng bí đỏ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.