Lòng gà xào đậu bắp

Nguyên liệu

• - 500 gram lòng gà
• - 300 gram đậu bắp
• - 200 gram đậu rồng
• - 100 gram cần tây
• - muối
• - đường
• - bột ngọt
• - tiêu
• - tỏi
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế lòng gà bằng cách rửa sạch với muối và chanh để khử mùi hôi, sau đó thái miếng vừa ăn. Rửa sạch đậu bắp, đậu rồng và cần tây. Cắt đậu bắp và đậu rồng thành khúc vừa ăn, cần tây thái nhỏ.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho lòng gà vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi lòng gà săn lại. Thêm một chút nước để lòng gà chín đều và không bị khô.
3. Cho đậu bắp và đậu rồng vào xào cùng lòng gà. Đảo đều và nêm nếm gia vị: muối, đường, bột ngọt sao cho vừa ăn. Tiếp tục xào khoảng 5 phút cho đậu bắp và đậu rồng chín tới.
4. Cuối cùng, cho cần tây vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Rắc tiêu lên trên để tăng thêm hương vị.