Gà áp chảo dầu mè

Nguyên liệu

• - 1 ức gà lớn, chẻ đôi và ngâm buttermilk
• - 1 mcf dầu mè
• - 1/8 mcf muối hồng
• - rau củ tùy chọn
• - khoai lang
• - cà rốt
• - rau salad
• - mè rang

Các bước chế biến

1. Ướp thịt gà với dầu mè và muối hồng trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều. Trong thời gian ướp gà, chuẩn bị rau củ ăn kèm. Khoai lang và cà rốt nên được hấp chín để giữ được độ ngọt tự nhiên và chất dinh dưỡng.
2. Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho dầu mè vào và chờ khoảng 1 phút cho dầu nóng đều. Đặt miếng gà đã ướp vào chảo, áp chảo mỗi mặt trong khoảng 5 phút cho mỗi lần áp. Tiếp tục lật và áp chảo thêm 5 phút nữa cho mỗi mặt để đảm bảo gà chín đều từ trong ra ngoài. Sau khi áp chảo xong, gắp gà ra và để yên trong 5 phút trước khi cắt để giữ được độ ẩm và giúp thịt không bị khô.
3. Sắp xếp rau củ đã hấp chín và rau salad ra đĩa. Cắt gà thành lát vừa ăn và bày lên trên cùng. Rắc một ít mè rang lên trên thịt gà để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn cho món ăn.