Cách làm món
Viên chiên nước mắm
Danh sách video
Đông khủng khiếp cá viên chiên sốt mắm tỏi tóp mỡ thơm nức mũi, chỉ từ 5k gây bão Sài Gòn
Cá Viên Chiên Nước Mắm - Món Ăn Vặt từng gây chấn động đường phố Sài Gòn
CÁ VIÊN CHIÊN NƯỚC MẮM - Cách Làm Cá Viên Chiên Nước Mắm món ăn vặt mới cực hót - Tú Lê Miền Tây
Nguyên liệu
- - Bò viên
- - Cá viên
- - Trứng cút chiên
- - Chả cá
- - Mandu
- - Chả giò
- - Tỏi
- - Cọng rau muống
- - Nước mắm
- - Tương ớt
- - Đường
- - Hạt nêm
Các bước chế biến
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho lần lượt các loại viên vào chiên đến khi chín vàng đều. Gắp ra để ráo dầu.
- Băm nhỏ tỏi. Phi thơm phần lớn tỏi băm trong chảo với một ít dầu ăn. Vớt 2/3 lượng tỏi phi ra để riêng. Pha nước mắm theo tỉ lệ: 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc. Đổ hỗn hợp nước mắm vào chảo tỏi phi, đun sôi. Cho viên chiên vào đảo đều cho đến khi nước mắm sánh lại, bám đều vào viên. Thêm rau muống vào xào nhanh tay đến khi rau vừa chín tới. Thêm một chút bơ lạt vào đảo đều để tăng thêm hương vị và độ bóng cho món ăn. Tắt bếp.
- Bày viên chiên ra đĩa, rắc phần tỏi phi còn lại lên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon.
