Cách làm món
Bánh Gối Nhân Thịt Trứng Cút Lạp Sườn
Danh sách video
cách nặn bánh gối
BÁNH GỐI NHÂN TRỨNG CÚT THỊT giòn ngon.
Cách làm bánh gối ngon tuyệt tại nhà!
Công thức vỏ bánh gối chuẩn ngon,giòn tan như ngoài hàng của Bếp Hoa/Bánh gối Hải Phòng
BÁNH GỐI – Đặc biệt làm phần vỏ bánh
Cách pha chế Bột Mì cho vỏ Bánh Gối giòn thơm khó cưỡng, để qua ngày cũng không ỉu | Bếp Nhà Giang
Nguyên liệu
- - 1 gói bột mì đa dụng
- - 750 gr thịt heo xay
- - 2 củ hành tây
- - miến dong
- - nấm hương
- - mộc nhĩ
- - 2 quả trứng gà
- - 30 quả trứng cút
- - 4 chiếc lạp sườn
- - bột nêm
- - nước mắm
- - đường
- - muối
- - hạt tiêu
- - 1 quả chanh
Các bước chế biến
- Băm nhỏ nấm hương, mộc nhĩ, hành tây và lạp sườn. Trộn đều với thịt heo xay, miến đã ngâm mềm và cắt nhỏ. Nêm nếm hỗn hợp nhân với nửa thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước mắm, nửa thìa cà phê bột nêm và một lượng tiêu xay vừa đủ để tạo hương thơm đặc trưng.
- Chuẩn bị một âu lớn, cho bột mì đa dụng, một ít đường, muối và một quả trứng gà. Từ từ thêm nước lọc vào và nhào bột đến khi bột tạo thành một khối mịn, không dính tay. Chia bột thành nhiều phần nhỏ bằng nhau, rắc một lớp bột khô mỏng lên bề mặt phẳng, cán bột thành hình tròn mỏng và tiến hành gói bánh.
- Đun nóng dầu ăn ở lửa vừa. Chiên bánh gối cho đến khi nhân chín đều và vỏ bánh có màu vàng đẹp mắt. Để bánh được giòn hơn, chiên sơ lần một, sau đó chiên lại lần hai trước khi thưởng thức.
- Pha nước chấm theo tỉ lệ sau: 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 1.5 muỗng canh đường, nước cốt từ 1 quả chanh. Thêm một ít tiêu xay và ớt tươi băm nhỏ tùy theo khẩu vị.
- Bánh gối đạt yêu cầu khi có lớp vỏ giòn rụm, phần nhân đậm đà và thơm ngon. Món ăn này có thể dùng nóng với nước chấm chua ngọt để tăng thêm hương vị.
