Canh dấm đầu cá chim

Nguyên liệu

• - 2 miếng đầu cá chim
• - Nước
• - Dầu ăn
• - Hành lá
• - 2 quả cà chua

Các bước chế biến

1. Sơ chế đầu cá chim bằng cách làm sạch kỹ lưỡng, sau đó cắt đôi để dễ chế biến.
2. Áp chảo sơ đầu cá chim cho vàng đều các mặt. Tiếp đến, xào cà chua đến khi mềm nhừ.
3. Đổ nước vào nồi, cho đầu cá và cà chua đã xào vào, đun sôi. Khi cá chín, lọc mẻ (hoặc dấm bỗng) vào nồi canh, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị.
4. Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị chua thanh của dấm, vị ngọt của cá và cà chua.