Cacao Trứng

Nguyên liệu

• - Bột cacao (hoặc cafe)
• - 5 quả trứng gà tươi
• - 2.5 thìa đường
• - 2.5 thìa sữa đặc
• - Bột canh

Các bước chế biến

1. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà vào hai bát khác nhau.
2. Cho lòng đỏ trứng vào tô. Thêm đường, sữa đặc và bột canh vào. Tùy chỉnh lượng đường và sữa đặc theo khẩu vị.
3. Sử dụng máy đánh trứng hoặc phới lồng, đánh bông hỗn hợp lòng đỏ trứng đến khi kem có màu vàng nhạt và bông mịn.
4. Pha bột cacao với nước nóng trong một cốc riêng. Không thêm đường hoặc sữa vào hỗn hợp cacao.
5. Đặt cốc cacao vào một bát nước nóng để giữ ấm. Từ từ đổ kem trứng đã đánh bông lên trên cacao, đến khoảng nửa cốc.
6. Đổ phần cacao đã pha vào cốc kem trứng. Chờ khoảng 3 phút để kem trứng nổi lên trên và cacao lắng xuống dưới. Rắc một ít bột cacao lên trên để trang trí.
7. Thưởng thức cacao trứng nóng bằng cách giữ cốc trong bát nước nóng, hoặc thêm đá nếu muốn uống lạnh.