Lẩu Gân Bò Măng Cay

Nguyên liệu

• - 600 gr Gân bò
• - 4 trái Cà chua
• - 0.5 trái Thơm/Dứa
• - 500 gr Măng luộc
• - Sả
• - Tỏi
• - Gừng
• - Ớt hiểm
• - Ớt xiêm xanh
• - Tương bần
• - Nước mắm
• - Đường
• - Nước cốt chanh
• - Bún
• - Rau muống
• - Nấm bào ngư
• - Rau má
• - Hành tây

Các bước chế biến

1. Hầm gân bò cùng hành tây, gừng và sả để gân nhanh mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn trong quá trình hầm.
2. Khi gân bò đã mềm, thêm măng đã xào, cà chua và thơm đã xào vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Thêm nước cốt chanh hoặc me để tạo vị chua nhẹ.
3. Thêm ớt sa tế và ớt tươi tùy theo độ cay mong muốn.
4. Chuẩn bị rau và nấm các loại tùy theo sở thích cá nhân.
5. Nước chấm lẩu được pha chế theo công thức riêng.
6. Thêm nước sốt chấm vào tô khi ăn để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của món lẩu gân bò măng cay.