Rau chân vịt trộn kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 500 g Rau chân vịt
• - 2 muỗng cà phê Nước tương
• - 0.5 muỗng cà phê Tỏi băm
• - 0.5 muỗng cà phê Dầu mè

Các bước chế biến

1. Rửa thật sạch rau chân vịt dưới vòi nước chảy. Ngâm rau trong dung dịch rửa rau chuyên dụng hoặc nước muối pha loãng để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và tạp chất.
2. Đun sôi một nồi nước lớn. Khi nước sôi, thêm một chút muối và cho rau chân vịt đã cắt khúc vào chần nhanh trong khoảng 3-4 phút. Vớt rau ra và ngâm ngay vào bát nước đá để giữ màu xanh và độ giòn.
3. Nhẹ nhàng vắt ráo nước từ rau chân vịt đã chần (bước này giúp rau không bị nhũn và ra nước khi trộn). Cho rau vào tô lớn.
4. Thêm nước tương, tỏi băm và dầu mè vào tô rau. Trộn đều nhẹ nhàng để rau ngấm gia vị. Bày rau ra đĩa và trang trí thêm bằng một ít mè rang để tăng thêm hương vị.