Trứng Bọc Giò

Nguyên liệu

• - 200 gr giò sống
• - 2 quả trứng gà
• - 1 thìa nước mắm
• - 1/2 thìa tiêu xay
• - 1/2 thìa bột nêm

Các bước chế biến

1. Trộn đều giò sống với bột nêm và tiêu xay để tăng thêm hương vị đậm đà.
2. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Đánh tan đều lòng đỏ và lòng trắng riêng biệt với một chút nước mắm để tạo hương vị.
3. Láng một lớp dầu mỏng vào chảo, đổ từ từ lòng trắng trứng đã đánh tan vào tráng mỏng. Chiên ở lửa nhỏ đến khi chín đều.
4. Thực hiện tương tự với lòng đỏ trứng đã đánh tan. Chiên mỏng và đều như lòng trắng.
5. Chuẩn bị lòng trắng và lòng đỏ trứng đã tráng chín.
6. Trải một lớp giấy bọc thực phẩm lên thớt sạch. Đặt lòng đỏ trứng đã tráng lên trên, phết đều giò sống lên bề mặt lòng đỏ. Sau đó, nhẹ nhàng đặt lớp lòng trắng trứng lên trên lớp giò sống và cuộn tròn lại.
7. Cho trứng bọc giò vào lò vi sóng hoặc hấp trong khoảng 5 phút cho giò chín. Lưu ý mở hé vung để tránh trứng bị nứt. Sau khi chín, lấy ra để nguội bớt.
8. Khi trứng đã nguội, dùng dao mỏng sắc thành từng lát chéo vừa ăn. Món này có thể dùng kèm với tương ớt.