Cách làm món
Chả hấp
Danh sách video
Cách làm CHẢ TRỨNG HẤP CƠM TẤM mềm tơi không bị nhão rất dễ | Steamed Egg Meatloaf
Chả trứng hấp, cách làm chả cơm tấm đơn giản mà ngon mềm xốp || Natha Food
Cách làm chả hấp chay rất đơn giản mà ngon hơn cả món mặn
Nguyên liệu
- - 500 gram thịt nạc dăm heo xay nhuyễn
- - 4 tai nấm mèo
- - 100 gram bánh hỏi
- - 0.5 củ hành trắng bằm nhuyễn
- - 4 quả trứng gà
- - Muối
- - Tiêu
- - Đường
- - Bột nêm
- - Nước mắm
- - Tiêu xay
Các bước chế biến
- Trong một tô lớn, kết hợp thịt heo xay, nấm mèo, bánh hỏi, hành trắng bằm nhuyễn và trứng gà. Thêm khoảng 50ml nước lọc để hỗn hợp mềm và dễ trộn hơn.
- Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều để các gia vị thấm vào hỗn hợp thịt.
- Cho hỗn hợp vào khuôn hấp. Đặt khuôn vào xửng hấp đã chuẩn bị sẵn nước sôi. Duy trì lửa vừa trong suốt quá trình hấp.
- Kiểm tra độ chín của chả bằng cách dùng tăm xâm. Nếu tăm còn hơi dính, đánh tan một lòng đỏ trứng gà với chút tiêu, phết đều lên mặt chả và tiếp tục hấp. Lưu ý tránh để nước rơi xuống mặt chả.
- Chả chín hoàn toàn khi dùng tăm xâm không còn dính hoặc rỉ nước. Tránh hấp quá lâu để chả không bị khô.
- Lấy chả ra khỏi xửng hấp. Để chả se mặt và ráo nước hơn, có thể cho vào lò vi sóng ở công suất 360W trong khoảng 2 phút.
