Soup Quinoa Thịt Gà

Nguyên liệu

• - Thịt gà
• - Bột năng
• - Quinoa
• - Cà rốt
• - Gừng
• - Dầu ô liu

Các bước chế biến

1. Ngâm quinoa trong nước sạch khoảng 15 phút, sau đó rửa kỹ để loại bỏ saponin. Cho quinoa vào nồi hấp và hấp chín mềm.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt hạt lựu nhỏ vừa ăn. Hấp cà rốt chín mềm.
3. Rửa sạch thịt ức gà, cho vào nồi cùng vài lát gừng. Hấp chín thịt gà để giữ được độ ngọt tự nhiên và loại bỏ mùi tanh.
4. Sau khi thịt gà đã nguội, xé nhỏ hoặc thái hạt lựu cho vừa ăn.
5. Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng. Cho quinoa, cà rốt và thịt gà đã sơ chế vào nồi. Đun sôi lại, sau đó hạ nhỏ lửa.
6. Hòa tan một lượng nhỏ bột năng với nước lọc, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi soup, khuấy đều để tạo độ sánh mong muốn.
7. Tắt bếp, thêm một chút dầu ô liu vào soup để tăng thêm hương vị và độ bóng. Khuấy đều và thưởng thức.