Cách làm món
Chè Trôi Nước Màu Sắc Nhân Mè Đen
Danh sách video
Cách nấu chè trôi nước mè đen thơm ngon bổ dưỡng | how to make sesame sweet rice balls soup
Chè Trôi Nước Nhân Mè Đen Tan chảy - Cách Pha Bột Chưa Ai Chia sẻ - 芝麻流心湯圓。
Chè Trôi Nước Nhân Mè Đen/Món Ăn Vặt Đường Phố/Black Sesame Rice Ball Desert
Bánh trôi tàu nhân mè đen và đậu xanh, mềm dẻo, ấm áp mùa đông | Black sesame glutinous rice balls
Cách nấu Chè Trôi Nước Khổ Qua Mè Đen mềm dẻo - không bị cứng kiểu Hoa - Kỹ Năng Vào Bếp - Thầy Cáng
CHÈ TRÔI NƯỚC MÈ ĐEN vị thơm ngon , lạ miệng || Lina Cooking
Nguyên liệu
- - 300 gr bột nếp
- - 60 gr bột năng
- - 2 củ cà rốt
- - 2 củ củ dền
- - 5 lá lá dứa
- - 300 ml nước lọc
- - 3 muỗng cafe sữa đặc
- - 200 gr mè đen
- - 100 gr đậu phộng rang
- - 3 muỗng canh đường
- - 3 muỗng canh mật ong
- - 50 ml nước lọc (cho nhân)
- - 500 ml nước lọc (cho nước đường)
- - 200 gr đường thốt nốt
- - 1 củ gừng
Các bước chế biến
- Rang chín mè đen và đậu phộng. Sau đó, xay hoặc giã nhuyễn. Cho nước lọc, đường và mật ong vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại. Thêm mè đen và đậu phộng, khuấy đều đến khi nhân khô lại, tắt bếp và để nguội.
- Rửa sạch cà rốt, củ dền và lá dứa, xắt nhỏ. Cho từng loại củ vào máy xay với 100ml nước, xay nhuyễn và vắt lấy nước cốt.
- Để tạo màu đỏ, trộn đều bột nếp, bột năng, sữa đặc và nước củ dền trong tô. Nhồi kỹ đến khi bột mịn, không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
- Để tạo màu xanh lá, trộn đều bột nếp, bột năng, sữa đặc và nước lá dứa trong tô. Nhồi kỹ đến khi bột mịn, không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
- Để tạo màu cam, trộn đều bột nếp, bột năng, sữa đặc và nước cà rốt trong tô. Nhồi kỹ đến khi bột mịn, không dính tay. Để bột nghỉ 15 phút.
- Chia bột thành các viên tròn đều nhau, kích thước lớn hơn viên nhân khoảng 1.5 lần. Ấn dẹt viên bột, đặt nhân vào giữa, gấp mép kín và vo tròn lại. Lưu ý gấp mép thật kín để tránh bánh bị bục khi luộc. Lặp lại cho đến khi hết bột và nhân.
- Đun sôi một nồi nước. Khi nước sôi, thả bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên, vớt ra và ngâm vào tô nước lạnh khoảng 3 phút.
- Thái gừng thành sợi. Đập nhỏ đường thốt nốt. Đun sôi nước, cho đường vào khuấy đều cho tan, sau đó cho gừng vào. Khi nước đường sôi, thả bánh đã ngâm nước lạnh vào, nấu thêm 5 phút để bánh ngấm đường.
- Khi ăn, rắc thêm mè rang và đậu phộng rang lên trên.
