Rau luộc tôm thịt kho quẹt

Nguyên liệu

• - 200 g thịt ba chỉ
• - 100 g tôm
• - Rau luộc (cà rốt, rau cải, bông cải...)
• - Nước mắm
• - Hạt nêm
• - Dầu ăn
• - Tỏi
• - Ớt

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm thịt: Tôm rửa sạch, lột vỏ. Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn. Áp chảo thịt cho ra bớt mỡ và hơi cháy cạnh để tăng hương vị.
2. Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho tôm và thịt vào xào đến khi săn lại.
3. Nêm nếm gia vị (nước mắm, hạt nêm, đường, ớt) cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại và thấm đều vào tôm thịt.
4. Luộc rau củ: Cho các loại củ lâu chín như cà rốt, su hào vào luộc trước. Sau đó thêm các loại rau xanh vào luộc sau. Thêm một chút muối vào nước luộc để rau xanh và đậm đà hơn.
5. Trình bày: Bày rau luộc ra đĩa, rưới tôm thịt kho quẹt lên trên. Có thể trang trí thêm ớt tỉa hoa cho đẹp mắt.