Bún chả lá lốt

Nguyên liệu

• - 1 bó Lá lốt
• - 300 gram Thịt bò băm
• - Rau sống (ngò rí, dưa leo, xà lách)
• - Bún tươi
• - Ớt
• - Tỏi
• - Đường
• - Nước mắm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch lá lốt dưới vòi nước chảy, đảm bảo loại bỏ hết bụi bẩn và tạp chất. Để ráo.
2. Ướp thịt bò băm với một chút bột nêm và tiêu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Trải lá lốt ra, cho một lượng thịt bò vừa đủ lên trên và cuộn lại. Cẩn thận cuộn đều tay để chả không bị bung khi chiên.
4. Chiên chả lá lốt trên lửa nhỏ đến khi chín vàng đều. Trong quá trình chiên, thường xuyên trở đều các mặt để chả chín đều và không bị cháy.
5. Pha nước mắm: trộn đều 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 4 muỗng canh nước sôi. Khuấy tan đường. Băm nhỏ tỏi và ớt, sau đó thêm vào hỗn hợp nước mắm đã pha.
6. Rửa sạch rau sống. Bày bún ra tô, gắp chả lá lốt đã chiên lên trên, thêm rau sống và chan nước mắm chua ngọt. Thưởng thức ngay.