Rau Dền Đỏ Luộc

Nguyên liệu

• - 1 mớ rau dền đỏ
• - nước lọc
• - muối
• - bột ngọt (mỳ chính) (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Nhặt lấy phần lá và ngọn non của rau dền, loại bỏ phần gốc và lá già. Rửa rau thật sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết đất và bụi bẩn.
2. Đun sôi một lượng nước vừa đủ trong nồi. Thêm khoảng 1/2 thìa cà phê muối vào nước sôi. Việc này giúp rau giữ được màu xanh đẹp mắt và đậm đà hơn.
3. Cho rau dền vào nồi nước sôi. Luộc rau trong khoảng 2-5 phút, tùy thuộc vào độ non của rau và sở thích cá nhân. Rau luộc vừa tới sẽ giữ được độ giòn và hương vị tự nhiên.
4. Nhanh chóng vớt rau ra rổ hoặc bát tô lớn. Tãi đều rau để rau nguội bớt và giữ được màu xanh tươi. Có thể bày rau ra đĩa.
5. Phần nước luộc rau có thể dùng để pha nước giấm chua ngọt, tạo thành món canh thanh mát, giúp cân bằng vị giác.