Cơm Nhồi Chiên

Nguyên liệu

• - Cơm nguội hoặc cơm nóng
• - 50 ml Dầu ăn
• - 1 muỗng canh Nước mắm
• - 3 muỗng canh Đường
• - chén Nước
• - 50 g Hành lá
• - 1 muỗng canh Tương ớt

Các bước chế biến

1. Cho cơm vào túi nylon, dùng tay nhồi và bóp mạnh cho đến khi cơm nát nhuyễn như bột.
2. Sử dụng hai thớt để ép mỏng phần cơm đã nhồi. Sau đó, dùng dao cắt thành các miếng hình chữ nhật hoặc hình dạng tùy thích.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Chiên các miếng cơm đến khi vàng đều các mặt. Vớt ra để ráo dầu.
4. Trong một nồi nhỏ, đun nóng hỗn hợp nước mắm, đường, nước và tương ớt trên lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, trộn đều.
5. Rưới đều nước mắm đã pha lên các miếng cơm chiên và thưởng thức.