Cơm chiên thịt quay cá mặn

Nguyên liệu

• - 0.5 chén cá mặn
• - 2 chén cơm trắng
• - 100 g thịt heo quay
• - 3 trái trứng gà
• - hành lá
• - hành tím băm
• - tiêu xay
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá mặn vào chiên đến khi giòn, sau đó xé nhỏ. Thêm hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt heo quay vào đảo đều đến khi săn lại, rồi cho cơm vào rang đều.
2. Đập trứng vào chảo cơm, đảo đều để trứng quyện vào cơm. Thêm hành lá cắt nhỏ vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Lưu ý, cá mặn đã có vị mặn đặc trưng, nên nêm nếm gia vị cẩn thận để tránh quá mặn.
3. Múc cơm chiên ra chén hoặc đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.