Cơm chiên gà lúc lắc

Nguyên liệu

• - 300 g thịt ức gà
• - ớt chuông xanh
• - ớt chuông vàng
• - hành tây
• - 2 chén cơm nguội
• - 2 trứng gà
• - 1 muỗng cà phê tỏi băm
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - 1 muỗng canh tương cà
• - 1 muỗng cà phê hạt nêm
• - 1/4 muỗng cà phê tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt ức gà bằng cách rửa sạch, thái hạt lựu vừa ăn. Ướp thịt gà với tỏi băm, dầu hào, tương cà, hạt nêm và tiêu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, phi thơm hành tím băm, sau đó cho thịt gà đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại. Thêm ớt chuông và hành tây đã thái hạt lựu vào chảo, xào nhanh tay đến khi rau củ vừa chín tới.
3. Chuẩn bị chảo khác để chiên cơm. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi đập dập. Cho cơm nguội và trứng gà vào, đảo đều để trứng bám đều vào hạt cơm. Nêm nước mắm, bột ngọt và tiêu cho vừa ăn. Tiếp tục đảo đều tay đến khi hạt cơm săn lại và có màu vàng đẹp mắt.
4. Bày cơm chiên ra đĩa, thêm phần thịt gà lúc lắc lên trên và thưởng thức.