Cách làm món
Cá kho Tứ Xuyên
Danh sách video
Cách làm Cá Sốt Cay Tứ Xuyên rất ngon cùng Khám Phá Bếp Hoa
Cách làm Cá Sốt Cay Tứ Xuyên rất ngon cùng Khám Phá Bếp Người Hoa
Nguyên liệu
- - Phi lê cá ba sa
- - Ớt chuông đỏ
- - Hành tây
- - Hành lá
- - Hành tím
- - Ớt ngọt
- - Tỏi
- - muỗng canh Dầu ăn (dầu cá hồi)
- - Thịt mỡ heo
- - muỗng canh Nước tương
Các bước chế biến
- Cá phi lê thấm khô, ướp cùng dầu ăn, nước tương, tỏi băm, hành băm, ớt băm. Ướp cá trong khoảng 30 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Hành tây và ớt chuông chần sơ qua nước sôi để giảm bớt vị hăng, sau đó xay nhuyễn. Áp chảo cá cho vàng đều các mặt. Thịt mỡ cắt hạt lựu, phi vàng giòn thành tóp mỡ.
- Cho tóp mỡ, hỗn hợp sốt hành tây ớt chuông và nước tương vào nồi, đun nhỏ lửa cho tóp mỡ mềm. Tiếp theo, cho cá đã áp chảo vào, đun liu riu cho cá thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm hành lá cắt khúc vào và tắt bếp.
