Bánh Giày Lụa

Nguyên liệu

• - 180 g Bột nếp
• - 1/4 muỗng Muối
• - 1 muỗng Dầu ăn
• - 150 ml Nước
• - Lá chuối

Các bước chế biến

1. Trong một âu lớn, trộn đều bột nếp và muối. Từ từ thêm nước ấm (hoặc nước thường) và dầu ăn vào hỗn hợp bột. Nhào bột bằng tay cho đến khi bột tạo thành một khối mịn, dẻo và không dính tay. Nếu bột quá khô, thêm từng chút nước; nếu bột quá nhão, thêm một ít bột nếp.
2. Lá chuối rửa sạch, lau khô và cắt thành hình tròn có kích thước tùy theo sở thích. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt lá chuối để chống dính. Lấy một lượng bột vừa đủ, vo tròn và ấn dẹt lên lá chuối đã chuẩn bị. Điều chỉnh độ dày của bánh tùy theo sở thích cá nhân.
3. Xếp bánh lên xửng hấp. Đậy nắp nồi bằng một chiếc khăn sạch để ngăn hơi nước rơi xuống bánh, làm ảnh hưởng đến chất lượng bánh. Hấp bánh trong khoảng 8-10 phút hoặc cho đến khi bánh chín trong và có độ bóng đẹp.
4. Khi bánh chín, lấy ra khỏi nồi và để nguội bớt. Bánh giày lụa thường được ăn kèm với chả lụa. Cắt chả lụa thành lát mỏng hoặc dày tùy theo sở thích. Thưởng thức bánh giày lụa khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.