Bánh Flan Chuối

Nguyên liệu

• - 0.5 lá phô mai
• - 60 ml sữa đặc
• - 1 trái chuối sứ
• - 1 lòng đỏ trứng gà

Các bước chế biến

1. Nghiền hoặc xay nhuyễn chuối đến khi đạt độ mịn hoàn hảo.
2. Xay mịn phô mai cùng sữa đặc. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ liu riu, tránh để sữa sôi để bảo toàn chất dinh dưỡng.
3. Tách lấy lòng đỏ trứng gà, thêm vài giọt nước cốt chanh để khử mùi tanh đặc trưng.
4. Nhẹ nhàng trộn chuối đã xay vào hỗn hợp trứng, sau đó từ từ rót sữa ấm vào, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
5. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, vớt bỏ bọt khí trên bề mặt. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, châm những lỗ nhỏ li ti để thoát hơi.
6. Đun sôi một nồi nước trên lửa nhỏ nhất. Lót một chiếc khăn xô lên vung nồi và hé mở nắp để tránh hơi nước rơi vào bánh.
7. Hấp bánh trong khoảng 15-20 phút, sau đó tắt bếp nhưng vẫn giữ nguyên bánh trong nồi thêm 10 phút trước khi lấy ra. Điều này giúp bánh chín hoàn toàn và mịn màng.