Cách làm món
Mì xào lươn
Danh sách video
MIẾN XÀO LƯƠN mềm tơi không dính hương vị tuyết vời | Bếp Của Vợ
MIẾN XÀO LƯƠN - vừa ngon vừa lành lại dễ chế biến| Cùng Cháu Vào Bếp
Phát Thèm Miến Lươn Xào Khu Sân Bay | Tuyệt Chiêu Xào Lươn Không Tanh Cực Ngon
Cách làm món miến lươn xào khô Xứ Nghệ ngon như ngoài hàng
Phát thèm Miến Xào Lươn 55K | Cách chế biến Lươn cực ngon không bị tanh
miến xào lươn nghệ an! (bí kíp xào để miến săn mà ko bị bết.)#ẩm thực hoàng sơn
Nguyên liệu
- - Mì trứng
- - Lươn
- - Hành tây
- - Cà rốt
- - Hành lá
- - Tiêu
- - Nước mắm
- - Nước tương
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Luộc mì trứng đến khi vừa chín tới, vớt ra và để ráo. Thêm một ít dầu ăn vào mì để tránh bị dính. Sử dụng nước luộc mì để luộc chín lươn, giúp giữ lại hương vị ngọt tự nhiên.
- Lươn sau khi luộc, lọc lấy phần thịt và loại bỏ xương. Thái thịt lươn thành các miếng vừa ăn theo chiều dọc. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Hành tây thái mỏng theo chiều dọc.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành băm. Cho cà rốt và hành tây vào xào đến khi chín mềm. Tiếp theo, cho thịt lươn vào xào cùng, nêm nếm gia vị với nước mắm, nước tương và tiêu. Đảo đều để lươn ngấm gia vị. Cho mì trứng đã luộc vào chảo, trộn đều tất cả các nguyên liệu. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ vào, đảo nhanh tay đến khi hành chín thì tắt bếp.
