Sườn Non Chay Rim Mặn Ngọt

Nguyên liệu

• - 100 g Sườn non chay
• - Nước dừa tươi
• - Tỏi
• - Ớt
• - Muối
• - Đường
• - Bột ngọt

Các bước chế biến

1. Ngâm sườn non chay trong nước khoảng 1 giờ cho đến khi mềm. Sau đó, rửa sạch và vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa. Cắt sườn thành các miếng vừa ăn.
2. Trong một bát, hòa tan muối, đường và bột ngọt (tùy chỉnh lượng theo khẩu vị) vào nước dừa tươi. Khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn. Cho sườn non chay vào bát nước dừa, trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để sườn ngấm gia vị.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Cho sườn non chay đã ướp vào chiên đến khi vàng giòn đều các mặt. Vớt sườn ra và để ráo dầu.
4. Trong một chảo khác, cho một ít dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm (nếu ăn chay trường, có thể bỏ qua bước này). Thêm nước dừa còn lại vào chảo, nêm nếm lại gia vị (muối, đường, bột ngọt) cho vừa ăn. Thêm ớt cắt lát nếu thích ăn cay. Đun sôi hỗn hợp.
5. Cho sườn non chay đã chiên giòn vào chảo nước rim. Đảo đều để sườn ngấm đều gia vị. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào sườn.
6. Tắt bếp. Gắp sườn non chay rim mặn ngọt ra đĩa. Món này có thể dùng nóng với cơm trắng hoặc dùng như một món ăn vặt.