Đậu Hũ Trùm Rơm

Nguyên liệu

• - 2 bìa Đậu phụ
• - 0.5 muỗng canh Nước tương
• - 2 thìa cafe Hạt nêm
• - 3 muỗng canh Bột chiên giòn
• - 2 củ Sả
• - Ớt khô (tùy ý)

Các bước chế biến

1. Đậu hũ cắt thành miếng vuông nhỏ khoảng 2x2cm. Ướp đậu với nước tương và hạt nêm, đảo nhẹ để đậu ngấm đều gia vị. Sau đó, nhẹ nhàng áo một lớp bột chiên giòn mỏng bên ngoài mỗi miếng đậu.
2. Sả chọn phần non, cắt khúc dài khoảng 10-12cm. Dùng chày đập dập nhẹ rồi tước thành sợi mỏng. Rắc một lớp bột chiên giòn thật mỏng lên các sợi sả, nhẹ nhàng tách rời các sợi sả để tránh bị dính vào nhau khi chiên.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, lượng dầu đủ để chiên ngập sả. Cho sả đã tước sợi vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Tiếp theo, cho đậu phụ đã áo bột vào chiên vàng đều các mặt. Gắp đậu hũ chiên ra đĩa đã có sả chiên giòn, rắc thêm ớt khô lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị (tùy chọn).