Canh Cải Bó Xôi Thịt Bằm

Nguyên liệu

• - 500 gr cải bó xôi
• - 150 gr thịt nạc vai
• - hạt nêm
• - đường
• - nước mắm
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch cải bó xôi, cắt khúc vừa ăn khoảng 5cm. Rửa sạch thịt nạc vai, xay hoặc băm nhỏ. Phi thơm hành lá hoặc hành củ băm nhỏ với một chút dầu ăn, sau đó cho thịt vào xào. Nêm nếm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm, một ít đường và 1 muỗng canh nước mắm. Xào đến khi thịt săn lại thì đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hớt bỏ bọt để nước canh được trong. Cho rau cải bó xôi vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đợi canh sôi bùng lên một lần nữa thì tắt bếp.
2. Múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị.