Bánh Phô Mai Xoài Singapore

Nguyên liệu

• - 397 g sữa đặc có đường Marigold
• - 450 g kem phô mai
• - 0.5 nước cốt chanh
• - vỏ chanh bào
• - 1 cốc xoài nghiền nhuyễn
• - 5 lá gelatin
• - 0.5 nước
• - 1 thìa nước cốt xoài
• - 1 ống vanilla

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều kem phô mai và sữa đặc đến khi hỗn hợp mịn mượt. Từ từ thêm nước cốt chanh, xoài nghiền nhuyễn, nước cốt xoài và vỏ chanh bào, tiếp tục đánh đều để các nguyên liệu hòa quyện.
2. Ngâm lá gelatin trong nước lạnh cho mềm. Đun nóng nhẹ phần nước, sau đó cho gelatin đã mềm vào, khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn. Để nguội bớt rồi từ từ đổ hỗn hợp gelatin vào hỗn hợp phô mai xoài, trộn đều và nhẹ nhàng.
3. Phết một lớp vanilla mỏng vào đáy khuôn bánh. Đổ hỗn hợp phô mai xoài vào khuôn, dàn đều. Đậy kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để bánh đông lại hoàn toàn.
4. Khi bánh đã đông, nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Trang trí bánh với kem tươi và chocolate tùy theo sở thích trước khi thưởng thức.